Picadora de carn congelada de freqüència variable tipus 160
Introducció a l'equipament
En el processament de productes carnis, les matèries primeres s'han de processar en carn picada granular amb especificacions específiques segons els diferents requisits tecnològics, per tal de barrejar-les completament amb materials auxiliars per satisfer les demandes del producte. Durant el funcionament, la fulla de tall giratòria i la fulla perforadora de la placa perforada formen un efecte de cisallament, tallant la carn crua en trossos petits. Mentrestant, la força de compressió del cargol empeny contínuament les matèries primeres fora de l'equip. Les eines de tall i les plaques d'orifici corresponents es poden configurar segons les característiques del material (com ara la duresa i la tenacitat de la fibra) i els estàndards del procés.
Aquest procés aconsegueix la granulació de la carn picada mitjançant el funcionament coordinat de fulles i cargols: les fulles giratòries i la vora tallant de la placa d'orifici formen un sistema de cisallament per controlar la mida de les partícules, i el disseny del pas del cargol garanteix un transport uniforme del material, evitant danys a la qualitat de la carn causats per la compressió. La configuració modular de l'eina és adequada per a la picada gruixuda de carn congelada i la picada fina de carn fresca, proporcionant materials base estàndard per al farciment de carn per a processos posteriors com ara el farciment i la preparació del farciment.
Paràmetres de l'equip
| Nom de l'equip | Picadora de carn congelada de freqüència variable tipus 160 |
| Mode d'equipament | YR-JR160B |
| Font d'alimentació de l'equip | 380V/50Hz |
| Pes de l'equip | Aproximadament 550 kg |
| Dimensions de l'equip | 1450 * 1000 * 1400 mm |
| Potència de l'equip | 18,5 kW |


