Maquinària Yongren | Introducció a la planadora de carn de tipus tambor

La planadora de carn de tipus tambor utilitza la forta rotació del tallador per tallar la carn congelada a rodanxes o trossos sense descongelar-la, cosa que fa que la descongelació de la matèria primera sigui més convenient. És adequada per a la planada ràpida de carn congelada acabada, com ara porc, peix i pollastre congelats, per al seu posterior processament per part de picadores de carn. S'utilitza àmpliament en el preprocessament de productes carnis com ara mandonguilles i salsitxes.