Die hydraulische Hebe- und Klopfmaschine mit variabler Frequenz und Drehzahlregelung wird über eine speicherprogrammierbare Steuerung (SPS) und einen Mikrocomputer mit Touchscreen gesteuert. Die Zuführung erfolgt hydraulisch unterstützt und automatisch, was in Verbindung mit herkömmlichen Fleischtransportern möglich ist. Die Entladung ist bequem und arbeitssparend. Der von dieser Klopfmaschine produzierte Fleischbrei hat einen reichhaltigeren Geschmack, einen stabilen Betrieb, eine höhere Klopfgeschwindigkeit und eine höhere Leistung und Qualität als bei schnell geschlagenem Fleischbrei. Sie kann zum Rühren aller Arten von Därmen und Rohstoffen verwendet werden, wie z. B. Fleischbällchen, Fischbällchen, Füllungen aus eingewickelten Fischbällchen, Fischröllchen, Muschelbällchen, Fleischpasteten, Hot Dogs, Rindfleischbällchen und anderen Fleisch- und Fischprodukten.
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