Picadora de carne congelada de frecuencia variable tipo 160
Introducción del equipo
En el procesamiento de productos cárnicos, las materias primas deben procesarse en carne picada granular con especificaciones específicas, según los diferentes requisitos tecnológicos, para que se mezclen completamente con los materiales auxiliares y así satisfacer las necesidades del producto. Durante la operación, la cuchilla de corte giratoria y la cuchilla perforadora de la placa perforada generan un efecto de cizallamiento, cortando la carne cruda en pequeños trozos. Mientras tanto, la fuerza de compresión del tornillo empuja continuamente las materias primas fuera del equipo. Las herramientas de corte y las placas de orificio correspondientes se pueden configurar según las características del material (como la dureza y la tenacidad de la fibra) y los estándares del proceso.
Este proceso logra la granulación de la carne picada mediante el funcionamiento coordinado de cuchillas y tornillos: las cuchillas giratorias y el filo de la placa de orificios forman un sistema de corte que controla el tamaño de las partículas, y el diseño de paso de los tornillos garantiza un transporte uniforme del material, evitando que la carne se dañe por compresión. La configuración modular de la herramienta es adecuada para el picado grueso de carne congelada y el picado fino de carne fresca, proporcionando materiales de base estándar para rellenos de carne para procesos posteriores como el relleno y la preparación del mismo.
Parámetros del equipo
| Nombre del equipo | Picadora de carne congelada de frecuencia variable tipo 160 |
| Modo Equipo | YR-JR160B |
| Fuente de alimentación del equipo | 380 V/50 Hz |
| Peso del equipo | Aproximadamente 550 kg |
| Dimensiones del equipo | 1450*1000*1400 mm |
| Potencia del equipo | 18,5 kW |