Serie de equipos de pretratamiento

La rebanadora rotativa de carne es un dispositivo utilizado para procesar carne congelada. La máquina tiene un diseño práctico, con un centro de gravedad equilibrado, y puede producir de 800 a 1500 kg por hora. Sus componentes principales están hechos de acero inoxidable, un material duradero y fácil de limpiar, ideal para plantas procesadoras de alimentos, lo que mejora la eficiencia del procesamiento de carne.

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El modo de control de la máquina elevadora y batidora hidráulica con regulación de velocidad de frecuencia variable es mediante un controlador lógico programable (PLC) con pantalla táctil de microcomputadora. La alimentación se realiza mediante un sistema de alimentación automática asistida hidráulicamente, compatible con camiones de carne comunes, y la descarga es conveniente y ahorra mano de obra. La pulpa de carne producida por esta batidora tiene un sabor más intenso, un funcionamiento estable, una velocidad de batido más rápida y un mayor rendimiento y calidad que la pulpa de carne batida a alta velocidad. Se puede utilizar para mezclar todo tipo de intestinos y materias primas, como albóndigas, bolas de pescado, relleno de bolas de pescado envueltas, rollos de pescado, bolas de caracol, pasteles de carne, salchichas, albóndigas de carne y otros productos cárnicos y pesqueros.

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Una picadora es una máquina cortadora que utiliza la rotación a alta velocidad de una cuchilla para picar carne y sus ingredientes auxiliares, convirtiéndolos en carne picada o pasta de carne. También puede picar y mezclar ingredientes auxiliares, escamas de hielo, agua y carne picada o trozos de carne para formar una emulsión uniforme. Es un equipo importante para procesar productos de pescado picado, aceites y emulsiones proteicas. Según la tecnología de procesamiento, se puede seleccionar una picadora de alta velocidad o de vacío para lograr una mejor emulsión y reducir las burbujas, mejorando así la densidad estructural de algunos productos.

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Un mezclador de vacío puede mezclar materias primas y auxiliares al vacío, reduciendo la formación de burbujas y aumentando la elasticidad del producto. Diseñado con una estructura de doble hélice, el eje de mezcla está equipado con palas inclinadas y anillos mezcladores de propulsión en espiral, lo que permite que el material se mueva en movimientos circulares hacia adelante y hacia atrás durante el proceso de volteo, mezclándolo rápida y uniformemente, expandiéndolo completamente sin burbujas, con buena elasticidad, color brillante y sentando las bases para el siguiente paso del procesamiento.

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