Le hachoir à viande de type 52 est une machine de transformation alimentaire robuste conçue pour un broyage efficace de la viande, avec une capacité de production allant jusqu'à 1 000 kg/h. Doté d'un design extérieur généreux et d'une structure compacte et bien conçue, ce hachoir assure durabilité et optimisation de l'espace. Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure et traité par un procédé de trempe spécial, il offre des avantages exceptionnels en termes de résistance à l'usure et de durée de vie prolongée.

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Dans la transformation et la production de viande, cet équipement transforme les matières premières en garnitures granuleuses de viande aux spécifications variées pour répondre à diverses exigences technologiques, assurant un mélange parfait avec les ingrédients auxiliaires pour des produits sur mesure. En fonctionnement, les lames de coupe rotatives et les lames perforées effectuent des coupes précises contre la plaque à orifice, hachant efficacement la viande crue en fines particules. Entraînée par la force puissante et synchronisée de deux vis sans fin contrarotatives, la matière est propulsée et évacuée en continu de la machine. Des ensembles de lames de coupe et de plaques à orifice personnalisés peuvent être configurés en fonction des propriétés spécifiques des matériaux et des exigences de transformation.

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Lors de la transformation et de la production de viande, les matières premières sont transformées en granulés de viande de différentes spécifications, selon les exigences du procédé. Ils sont ensuite mélangés à d'autres matières auxiliaires pour répondre aux besoins de chaque produit. Pendant le travail, la lame rotative et la lame perforée de la plaque à orifice hachent la viande crue en petits morceaux. Sous la pression de la vis, les matières premières sont évacuées en continu de la machine. Les outils de coupe et les plaques à orifice correspondants peuvent être configurés en fonction des propriétés des matériaux et des exigences du procédé.

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Le hachoir à viande à double vis à fréquence variable de type 130 est un hachoir à viande haute performance, spécialement conçu pour la transformation efficace de viandes fraîches et congelées. La conception inclinée de l'alimentation automatique assure un fonctionnement fluide, sans refoulement ni blocage, et produit des particules de viande claires et homogènes. Ce hachoir multifonction est idéal pour la transformation d'une grande variété d'ingrédients, notamment la viande et la sauce de poisson congelées, les produits surgelés à forte humidité, les fascias et le gras congelés, la viande entièrement décongelée par radiofréquence, ainsi que les aliments tendres comme les calamars, les poulpes, les crevettes, les piments et la sauce à l'ail.

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Cette machine est un équipement de moulage pour l'emballage de produits carnés. Elle permet de produire des boulettes de poisson, de porc, de bœuf et de charcuterie de différentes tailles. Elle permet également de fabriquer toutes sortes de boulettes sans emballage. Les boulettes produites offrent une grande variété de garnitures, une bonne rondeur, une vitesse de production réglable et un nettoyage facile.

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La pompe est principalement utilisée en association avec des machines de moulage multifonctions et diverses machines de moulage d'ingrédients pour fondues, assurant principalement des fonctions auxiliaires telles que le remplissage, le coulis, la coloration, etc. La conception judicieuse de la chambre de la pompe à engrenages assure une pression d'écoulement élevée et un coulis stable. Un dispositif de refroidissement à double isolation maintient la fraîcheur et la basse température pendant la production à long terme de la pâte de trémie. Un dispositif de contrôle à double vitesse, avec un débit réglable et une utilisation conviviale, est utilisé, ce qui en fait un équipement essentiel pour la production de produits surgelés et préparés. L'utilisation de différents moules permet de produire une variété de motifs et de formes de produits, offrant ainsi une grande diversité de produits.

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Cet appareil permet d'ajuster la température et la durée de stérilisation en fonction des exigences du matériau. Il présente les avantages suivants : installation facile, performances fiables, structure compacte, fonctionnement fluide et grande polyvalence.

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La conception de la ligne de cuisson vapeur multicouche optimise l'espace de cuisson, permettant de traiter un grand nombre de produits simultanément et d'améliorer l'efficacité de la production. L'équipement adopte également un système de distribution de vapeur avancé pour assurer une répartition uniforme de la vapeur sur chaque couche, assurant ainsi une cuisson uniforme et évitant les surcuissons ou les sous-cuissons localisées.

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Cet appareil se caractérise par le retournement répété du matériau dans le séchoir afin d'assurer l'uniformité et la régularité du séchage. Il se caractérise par une excellente qualité de séchage, un temps de séchage long et un rendement élevé. C'est un équipement essentiel pour la déshydratation et le séchage des produits carnés, des pâtes de poisson, des boulettes de viande, des ingrédients pour fondues chinoises et autres produits.

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La ligne de friture continue adopte une régulation de vitesse à fréquence variable et un temps de friture réglable. Fabriquée en acier inoxydable, elle est équipée de systèmes de levage automatiques et manuels, d'un système de convoyage des produits, d'un système de chauffage, d'un système d'évacuation et d'un système de contrôle électrique. L'équipement, adapté aux besoins énergétiques des utilisateurs, peut être fabriqué selon le mode de chauffage utilisé : gaz naturel, diesel, gaz de pétrole liquéfié, électricité, etc. Le corps principal de l'équipement est en acier inoxydable. Le procédé de friture à l'huile pure présente une faible capacité d'huile et est équipé d'un système de filtration d'huile à haut rendement pour réduire le taux de remplacement de l'huile de friture. L'équipement permet une vidange automatique et un contrôle de la température.

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