Hachoir à viande à double vis à fréquence variable 130
Présentation de l'équipement
Le hachoir à viande à double vis à fréquence variable de type 130, équipement professionnel de transformation alimentaire, s'appuie sur une transmission à double vis et une technologie de fréquence variable pour constituer une plateforme de transformation efficace des ingrédients alimentaires frais et surgelés. Sa conception de base est destinée aux matières premières carnées, congelées ou fraîches, permettant une production à grande échelle grâce à une combinaison de vis améliorée. Il est adapté aux applications en continu, comme dans les usines de transformation de la viande.
Le système d'alimentation automatique incliné de l'équipement forme un canal de transport autonettoyant grâce à la gravité et à la force de poussée de la vis. La conception optimisée par la mécanique des fluides, combinée à la structure anti-retour de la trémie et au revêtement de la vis, résout les problèmes d'enchevêtrement des fibres et d'adhérence des graisses des équipements traditionnels. La structure unique de la vis assure une mise en forme uniforme des particules de viande, fournissant des matières premières de haute qualité pour des processus tels que le remplissage et la préparation des farces.
En termes de compatibilité avec les ingrédients alimentaires, un système de traitement complet a été mis au point : la rotation différentielle à deux vis permet de broyer directement les morceaux de porc maigre congelés. La conception à gradient de pas maintient une pression de transport stable pour le surimi congelé à forte humidité. Le groupe de couteaux à vis assure un broyage fin des aliments durs, comme les fascias congelés. Pour la viande décongelée par radiofréquence, le système de refroidissement de la cavité de la vis permet d'éviter les surchauffes à basse température et de préserver la tendreté de la viande.
Cet équipement intègre le concassage par congélation directe, le contrôle par conversion de fréquence et la compatibilité multi-matériaux. Grâce à sa conception modulaire, il constitue une plateforme de production flexible permettant une transformation de haute qualité, des matières premières aux produits semi-finis, grâce à un traitement standardisé et personnalisé.
Paramètres de l'équipement
| Nom de l'équipement | Hachoir à viande à double vis à fréquence variable 130 |
| Mode équipement | YR-JR130B |
| Alimentation de l'équipement | 380 V/50 Hz |
| Poids de l'équipement | Environ 1000 kg |
| Dimensions de l'équipement | 1230 * 1265 * 1500mm |
| Puissance de l'équipement | 18,5 kW |