Hachoir à viande à double hélice à fréquence variable 200
Présentation de l'équipement
Lors de la transformation et de la production de produits carnés, les matières premières doivent être transformées en garnitures granuleuses de différentes spécifications, selon des exigences technologiques variées, afin d'assurer un mélange parfait avec d'autres matières auxiliaires et de répondre aux besoins de production de divers produits. En fonctionnement, l'équipement découpe la viande crue en petits morceaux grâce à l'effet de cisaillement créé par les lames de coupe rotatives et les lames perforées de la plaque perforée. Parallèlement, sous la pression de la vis, les matières premières sont évacuées en continu de la machine. Des outils de coupe et des plaques à orifices adaptés peuvent être configurés en fonction des propriétés physiques des matières premières (dureté et structure des fibres) et des normes de procédé spécifiques.
Ce procédé permet un traitement efficace grâce au fonctionnement coordonné de la lame et de la vis : la lame rotative et le tranchant de la plaque à orifice forment un système de cisaillement précis, permettant de contrôler la taille des particules de viande hachée. La conception structurelle de la vis assure un transport uniforme des matières et évite toute dégradation de la qualité de la viande due à la compression. Cette configuration modulaire permet non seulement de répondre aux exigences de broyage grossier de la viande congelée, mais aussi de réaliser un hachage fin de la viande fraîche, fournissant ainsi des matières premières standardisées pour la farce et la préparation de la garniture.
Paramètres de l'équipement
| Nom de l'équipement | Hachoir à viande à double hélice à fréquence variable 200 |
| Mode équipement | YR-JR200B |
| Alimentation de l'équipement | 380 V/50 Hz |
| Poids de l'équipement | Environ 1800 kg |
| Dimensions de l'équipement | 1800*1500*1700mm |
| Puissance de l'équipement | 37 kW |


