Cet appareil dispose de fonctions de refroidissement et de séchage à l'air. Il peut être utilisé en conjonction avec des lignes de cuisson et de friture. Différents produits sont rapidement refroidis à température ambiante grâce aux lignes de refroidissement, réduisant ainsi leur temps d'exposition à l'air et optimisant ainsi la vitesse de production. Il présente les avantages suivants : installation facile, performances fiables, structure compacte, fonctionnement fluide et grande polyvalence. C'est un équipement indispensable pour la production de produits carnés, de pâtes de poisson, de boulettes de viande et d'ingrédients pour fondues chinoises.
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