Un mélangeur sous vide permet de mélanger les matières premières et les matières auxiliaires sous vide, réduisant ainsi la formation de bulles et augmentant l'élasticité du produit. Conçu comme une structure à double hélice, l'arbre de mélange est équipé de pales inclinées et d'anneaux de mélange à propulsion hélicoïdale. Ces derniers permettent un mouvement circulaire avant et arrière lors du retournement, un mélange rapide et homogène, une expansion complète sans bulles, une bonne élasticité, une couleur vive et une bonne base pour l'étape suivante.
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