Produits

Un hachoir est une machine de découpe qui utilise la rotation à grande vitesse d'une lame pour hacher la viande et les ingrédients auxiliaires en viande hachée ou en pâte de viande. Il peut également hacher et mélanger les ingrédients auxiliaires, les glaçons, l'eau et la viande hachée ou les morceaux de viande pour former une émulsion uniforme. C'est un équipement essentiel pour la transformation des produits à base de poisson haché, des huiles et des émulsions protéiques. Selon la technologie de transformation, un hachoir à grande vitesse ou sous vide peut être choisi pour obtenir une meilleure émulsification et réduire les bulles afin d'améliorer la densité structurelle de certains produits.

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Un mélangeur sous vide permet de mélanger les matières premières et les matières auxiliaires sous vide, réduisant ainsi la formation de bulles et augmentant l'élasticité du produit. Conçu comme une structure à double hélice, l'arbre de mélange est équipé de pales inclinées et d'anneaux de mélange à propulsion hélicoïdale. Ces derniers permettent un mouvement circulaire avant et arrière lors du retournement, un mélange rapide et homogène, une expansion complète sans bulles, une bonne élasticité, une couleur vive et une bonne base pour l'étape suivante.

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La pilulière à alimentation automatique à six têtes est actuellement la machine la plus avancée pour la fabrication de produits de pilulier. Son dispositif d'alimentation hydraulique permet d'alimenter automatiquement un camion-trémie à viande de 200 litres. Sa conception simple et rationnelle permet de retourner avec précision les matières premières d'un camion-trémie standard vers le silo. Le contrôle centralisé est assuré par un automate programmable industriel (PLC), avec écran tactile pour le débogage et le contrôle de l'équipement, et la possibilité d'enregistrer les formules d'utilisation pour une utilisation simplifiée en production. Le poids, la taille et la vitesse de distribution des boulettes de viande sont réglables en continu, avec une cadence de 1 000 à 3 000 pilules par minute (1 à 1,5 tonne par heure), pour une productivité élevée. Le remplacement du moule est simple et pratique, et le façonnage et la découpe des boulettes de viande sont contrôlés par un servomoteur à came électronique. Comparée à la came mécanique utilisée pour les boulettes de viande traditionnelles, elle s'adapte mieux aux différents types de pâtes utilisées par les clients. Sa programmation est flexible, multifonctionnelle et efficace, ce qui en fait un nouvel équipement d'automatisation industrielle intégrant technologies d'automatisation, informatique et communication.

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La pompe est principalement utilisée en association avec des machines de moulage multifonctions et diverses machines de moulage d'ingrédients pour fondues, assurant principalement des fonctions auxiliaires telles que le remplissage, le coulis, la coloration, etc. La conception judicieuse de la chambre de la pompe à engrenages assure une pression d'écoulement élevée et un coulis stable. Un dispositif de refroidissement à double isolation maintient la fraîcheur et la basse température pendant la production à long terme de la pâte de trémie. Un dispositif de contrôle à double vitesse, avec un débit réglable et une utilisation conviviale, est utilisé, ce qui en fait un équipement essentiel pour la production de produits surgelés et préparés. L'utilisation de différents moules permet de produire une variété de motifs et de formes de produits, offrant ainsi une grande diversité de produits.

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La cabine vapeur est équipée d'un système de contrôle automatique PLC qui contrôle la cuisson en fonction du temps et de la température. Le personnel de production surveille les variations de température grâce à l'écran LCD pour garantir la qualité des produits. Matériau : Fabriqué en acier inoxydable pour garantir la durabilité et l'hygiène de l'équipement. Convient à la cuisson des aliments dans les cantines, les usines agroalimentaires et autres lieux.

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Cet appareil dispose de fonctions de refroidissement et de séchage à l'air. Il peut être utilisé en conjonction avec des lignes de cuisson et de friture. Différents produits sont rapidement refroidis à température ambiante grâce aux lignes de refroidissement, réduisant ainsi leur temps d'exposition à l'air et optimisant ainsi la vitesse de production. Il présente les avantages suivants : installation facile, performances fiables, structure compacte, fonctionnement fluide et grande polyvalence. C'est un équipement indispensable pour la production de produits carnés, de pâtes de poisson, de boulettes de viande et d'ingrédients pour fondues chinoises.

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