מכונות יונגרן | מבוא למכונות בשר מסוג תוף

מטחנת בשר מסוג תוף משתמשת בסיבוב חזק של החותך כדי לחתוך בשר קפוא לפרוסות או חתיכות ללא הפשרה, מה שהופך את הפשרת חומר הגלם לנוחה יותר. היא מתאימה להקצעה מהירה של בשר קפוא מוגמר כגון חזיר קפוא, דגים ועוף לעיבוד מאוחר יותר על ידי מטחנות בשר. היא נמצאת בשימוש נרחב בעיבוד מקדים של מוצרי בשר כגון קציצות ונקניקיות.