チョッパーは、高速回転する刃を利用して肉類や副原料を細かく刻み、ひき肉や肉ペーストにする機械です。また、副原料、氷片、水、ひき肉や肉塊などを細かく刻み、均一な乳化液を形成することもできます。魚すり身、油脂、タンパク質乳化液などの加工に重要な設備です。加工技術に応じて、高速型または真空型のチョッパーを選択することにより、乳化効果を高め、気泡を低減することで製品の構造密度を高めることができます。
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ご注意ください!技術革新、情報更新の遅れ、外国語翻訳の差異、その他の理由により、製品情報に誤りが含まれる場合があります。当社は、製品関連情報および本声明に関する最終的な解釈権を有し、一切の法的責任を負いません。
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