O modo de controle da máquina de elevação e batimento hidráulico com regulagem de velocidade de frequência variável é por meio de controlador lógico programável (CLP) + tela sensível ao toque por microcomputador. A alimentação adota alimentação automática assistida hidraulicamente, que pode ser usada em conjunto com caminhões de carne em geral, e a descarga é conveniente e economiza mão de obra. A polpa de carne produzida por esta máquina de batimento tem sabor mais rico, operação estável, velocidade de batimento mais rápida e maior rendimento e qualidade do que a polpa de carne de batimento de alta velocidade. Pode ser usada para mexer todos os tipos de intestinos e matérias-primas, como almôndegas, bolinhos de peixe, recheios de bolinhos de peixe embalados, rolinhos de peixe, bolinhos de concha, tortas de carne, cachorros-quentes, bolinhos de carne e outros produtos cárneos e pesqueiros.
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