Máy xay thịt đông lạnh tần số biến thiên loại 160
Giới thiệu thiết bị
Trong chế biến sản phẩm thịt, nguyên liệu thô cần được chế biến thành thịt băm dạng hạt có thông số kỹ thuật cụ thể theo các yêu cầu công nghệ khác nhau, để được trộn đều với các nguyên liệu phụ trợ nhằm đáp ứng nhu cầu sản phẩm. Trong quá trình vận hành, lưỡi cắt quay và lưỡi đục lỗ của tấm đục lỗ tạo ra hiệu ứng cắt, cắt thịt sống thành các miếng nhỏ. Đồng thời, lực ép của trục vít liên tục đẩy nguyên liệu thô ra khỏi thiết bị. Các dụng cụ cắt và tấm lỗ tương ứng có thể được cấu hình theo đặc tính vật liệu (như độ cứng và độ dai của sợi) và tiêu chuẩn quy trình.
Quy trình này đạt được hiệu quả tạo hạt thịt băm thông qua hoạt động phối hợp của lưỡi dao và trục vít: lưỡi dao quay và lưỡi cắt của tấm lỗ tạo thành một hệ thống cắt để kiểm soát kích thước hạt, và thiết kế bước vít đảm bảo vận chuyển nguyên liệu đồng đều, tránh làm hỏng chất lượng thịt do ép. Cấu hình dụng cụ dạng mô-đun phù hợp để băm thô thịt đông lạnh và băm mịn thịt tươi, cung cấp nguyên liệu cơ bản làm nhân thịt tiêu chuẩn cho các quy trình tiếp theo như nhồi và chuẩn bị nhân.
Thông số thiết bị
| Tên thiết bị | Máy xay thịt đông lạnh tần số biến thiên loại 160 |
| Chế độ thiết bị | YR-JR160B |
| Thiết bị cung cấp điện | 380V/50HZ |
| Trọng lượng thiết bị | Khoảng 550KG |
| Kích thước thiết bị | 1450*1000*1400mm |
| Thiết bị điện | 18,5KW |


