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切碎机是一种利用刀片高速旋转将肉类和辅料切碎成肉末或肉泥的切割机械。它还能将辅料、冰片、水和肉末或肉块切碎混合，形成均匀的乳化液。它是加工鱼糜制品、油脂和蛋白乳化产品的重要设备。根据加工工艺的不同，可以选择高速或真空式切碎机，以获得更好的乳化效果，并减少气泡，从而增强某些产品的结构致密性。

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真空搅拌机可以在真空状态下对原料和辅料进行混合，减少物料中的气泡，增加产品弹性。搅拌轴采用双螺旋结构设计，配有斜叶叶片和螺旋推进搅拌环，使物料在翻动过程中可进行正向和反向的圆周运动，使物料快速均匀地混合，充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳，为下道加工工序奠定良好的基础。

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自动上料六头丸剂成型机是目前最先进的丸剂成型设备，其液压上料装置可自动为200升肉丸料车供料，合理简洁的设计可将标准肉丸料车内的物料准确无误地倒装到肉丸料仓中；采用PLC集中控制，触摸屏进行设备调试和控制，并可保存使用配方，方便生产使用；肉丸的重量、大小、出丸速度可自由调节，每分钟1000-3000粒（每小时1吨-1.5吨），生产效率高；模具更换简单方便，肉丸的整形、切断采用伺服电机带电子凸轮控制，相比传统肉丸采用的机械凸轮，更能适应客户对各种丸剂原料的使用；编程灵活、多功能、高效，是集自动化技术、计算机技术、通讯技术于一体的新型工业自动化设备。

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该泵送机主要与多功能成型机及各类火锅料成型机配套使用，主要起到灌装、注浆、上色等辅助功能。合理的齿轮泵腔设计，保证流量压力高，注浆稳定。采用双层隔热冷却装置，使料斗浆料在长期生产过程中保持新鲜低温。采用双速控制装置，流量可调，操作方便，是生产冷冻、调理食品的必备设备。配合不同的模具，可生产出各种花纹、形状的产品，使产品品种更加多样化。

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蒸柜配备PLC自动控制系统，可根据时间和温度控制烹饪过程。生产人员可通过液晶显示屏监控温度变化，确保生产出高质量的产品。材质：采用不锈钢材质，确保设备耐用卫生。适用于食堂、食品厂等场所烹饪食物。

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该设备具有冷却和风干功能，可与水煮、油炸流水线配套使用。各种产品通过冷却线快速冷却至室温，减少其暴露在空气中的时间，提高产品加工速度。该设备安装简便、性能可靠、结构紧凑、运行平稳、通用性强，是肉制品、鱼糜制品、丸子制品、火锅食材等生产过程中不可或缺的设备。

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